營業用維義餐飲專用耐榨油 18L 

「營業用維義餐飲專用耐榨油」是針對餐飲業及食品加工設計的高品質植物油，具高熱穩定性、耐氧化與多用途烹調適應性，適合熱炒、煎炸、冷拌及醬料調理等專業烹調需求。

🌱 耐榨油特性

1. 高熱穩定性

耐榨油經精煉處理，具高發煙點與耐高溫特性：

• 適合中高溫炒菜及油炸

• 減少油質劣化及異味產生

• 保持食品均勻口感與色澤穩定

2. 中性風味

維義耐榨油風味清淡：

• 不影響食材原味

• 適合各式冷盤拌製、熱炒及醬料調味

• 保持料理香氣均衡與口感自然

3. 多用途與使用便利

• 適用於熱炒、煎炸、冷拌及烘焙

• 桶裝18L容量，方便餐飲業量化使用

• 提升作業效率與油品管理便利性

🧬 品質控制與食品安全

營業用耐榨油需符合食品安全與衛生標準，包括：

• 精煉與過濾，去除雜質與沉澱

• 酸價與過氧化值控制，維持油品新鮮與穩定

• 密封、避光及低溫儲存，延長保鮮期

• 批號與來源可追溯，確保食品加工安全

🍽️ 使用建議

• 熱炒與煎炸：中式快炒、深炸食品

• 冷盤拌製：沙拉、涼拌菜、涼麵

• 醬料與調味：油醋醬、滷汁、醬料增香

• 烘焙與糕點加工：作為植物油脂基底

專業摘要

「營業用維義餐飲專用耐榨油 桶裝18公升」為餐飲及食品加工專用植物油，具高熱穩定性、中性風味及多用途烹調適應性。適用於熱炒、煎炸、冷盤拌製及醬料調理。產品符合食品安全及衛生規範，方便餐飲業量化使用，提供穩定可靠的烹調效果與口感呈現。