統一麵粉 高筋1號 高筋麵粉
22公斤/袋

烘焙專用，適用製作中西式麵包，加工冷凍麵條，等商用麵包、麵糰。
蛋白質含量：12.5~13.5%

一、

產品名稱：
統一高筋1號麵粉 22公斤/袋

規格說明：

• 類型：高筋小麥麵粉（High Gluten Flour）
• 包裝：22 kg / 袋
• 原料：精製小麥
• 特性：蛋白質含量高、筋性強、延展性佳

用途：
適用於麵包、吐司、披薩及需高筋度之發酵製品。

二、（食品加工／烘焙業）

本產品為高蛋白含量之小麥麵粉，具良好之麩質形成能力（Gluten Development），可提供麵糰優異之：

• 延展性（Extensibility）
• 彈性（Elasticity）
• 保氣性（Gas Retention）

適用於長時間發酵或高膨發產品，如歐式麵包與吐司製品。

三、

材料名稱： 高筋麵粉（High Gluten Wheat Flour）
品牌／型號： 統一高筋1號麵粉 或同等品

技術規格：

• 蛋白質含量：約 12%～14%（依批次）
• 灰分含量：符合食品標準
• 水分含量：≦14%
• 包裝：22kg / 紙袋或複合袋裝
• 保存條件：陰涼乾燥環境，避免受潮

品質要求：

• 無異味、無結塊、無污染
• 符合食品安全衛生相關法規

四、👉 

「採用統一高筋1號麵粉，22kg/袋裝之高筋小麥麵粉，具高蛋白質含量與良好麩質形成能力，適用於各類高發酵麵製品。」