營業用台糖大豆沙拉油 18L

「營業用大豆沙拉油」是餐飲業及食品加工專用植物油，特色在於中性風味、穩定品質及多用途烹調適應性。適用於冷盤拌製、熱炒、烘焙及醬料調理等專業烹調需求。

🌱 大豆沙拉油特性

1. 中性風味

台糖大豆沙拉油經精煉處理後味道清淡：

• 不影響食材原味

• 適合冷盤拌製、熱炒及醬料調味

• 保持食品原有香氣與口感

2. 烹調穩定性

精煉大豆油具良好熱穩定性：

• 適合中低溫炒菜及快速拌炒

• 維持油質均勻與口感穩定

• 避免氧化及異味產生

3. 健康脂肪比例

大豆沙拉油富含不飽和脂肪酸：

• 單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸比例平衡

• 適合餐飲業追求健康烹調油脂需求

• 支持料理口感與食材香氣呈現

🧬 品質控制與食品安全

營業用大豆沙拉油需符合食品安全與衛生標準，包括：

• 精煉脫臭，去除雜質、色素及異味

• 酸價與過氧化值控制，確保油品新鮮與穩定

• 密封、避光及低溫儲存延長保鮮期

• 批號與來源可追溯，符合食品加工安全規範

🍽️ 使用建議

• 冷盤拌製：沙拉、涼拌菜、涼麵

• 熱炒烹調：快炒、中低溫煎炒

• 醬料與調味：油醋醬、沾醬、滷汁

• 烘焙與糕點加工：作為植物油脂基底

專業摘要

「營業用台糖大豆沙拉油 18L」為餐飲及食品加工專用植物油，具有中性風味、高熱穩定性及健康脂肪酸比例，適用於冷盤拌製、熱炒、醬料調味及烘焙加工。產品符合食品安全及衛生規範，方便餐飲業量化使用，提供穩定可靠的烹調效果與風味呈現。