泰和牌 低筋麵粉
22公斤/袋
蛋白質含量：8~9%

一、

產品名稱：
泰和牌低筋麵粉 22公斤/袋

規格說明：

• 類型：低筋小麥麵粉（Low Gluten Flour）

• 包裝：22 kg / 袋

• 蛋白質含量：8%～9%

• 原料：精製小麥

二、功能特性

本產品屬低蛋白麵粉，具以下特性：

• 麩質形成能力低（Low Gluten Formation）

• 麵糰筋性弱、延展性低

• 成品口感細緻、鬆軟

👉 專業術語可這樣寫：
具有較低之麩質網絡形成能力（Gluten Network Formation），適合製作鬆軟型產品。

三、適用範圍（用途說明）

適用於：

• 蛋糕（Cake）

• 餅乾（Cookies）

• 海綿蛋糕、戚風蛋糕

• 酥皮類點心

👉 不適用：
不建議用於麵包或高發酵產品（筋性不足）

四、

材料名稱： 低筋小麥麵粉（Low Gluten Wheat Flour）
品牌／型號： 泰和牌低筋麵粉 或同等品

技術規格：

• 蛋白質含量：8%～9%

• 水分含量：≦14%

• 灰分含量：符合食品標準

• 包裝：22kg / 袋

品質要求：

• 色澤正常、無異味

• 無結塊、無蟲害污染

• 符合食品安全衛生法規

五、

👉 

「採用泰和牌低筋麵粉（22kg/袋），蛋白質含量8%～9%，屬低筋性麵粉，適用於蛋糕及餅乾等鬆軟烘焙產品。」