營業用北斗花生風味調合油 1.8L — 專業說明

「營業用花生風味調合油」是一種專為餐飲業與食品加工設計的調味與烹調用油，特色在於天然花生香氣、穩定品質及多用途烹調適應性。

🌿 調合油特性

1. 天然花生香氣

調合油中加入精選花生油，保留花生特有香氣，可：

• 增添料理香氣層次

• 強化食物風味

• 適合冷盤拌製、熱炒及醬料調味

2. 中性與香氣平衡

營業用調合油具香氣鮮明但口感純淨，適用於：

• 冷盤與涼拌菜：沙拉、涼麵、涼拌菜

• 熱炒增香：爆香、快炒料理

• 醬料與調味：油醋醬、沾醬、滷汁

• 糕點與烘焙：部分中式糕點增加香氣

調合油結合不同植物油，保持烹調穩定性，同時賦予香氣特色。

3. 烹調穩定性與便利性

精製與調合後的花生油具中低溫加熱穩定性：

• 適合短時間加熱或最後調味

• 避免長時間高溫，以維持香氣與品質

• 1.8L桶裝設計，方便餐飲業量化使用與操作

🧬 品質控制與食品安全

營業用調合油需符合食品安全與衛生標準，包括：

• 精煉與過濾，去除雜質及沉澱

• 控制酸價與過氧化值，確保新鮮度與穩定性

• 適當密封、避光儲存，延長保鮮期

• 標示生產批號及來源，可追溯油品安全

🍽️ 使用建議

• 冷盤拌製：沙拉、涼拌菜、涼麵

• 熱炒增香：最後爆香或調味

• 醬料與沾醬：增添花生香氣

• 糕點與烘焙：部分中式糕點或烘焙食品增香

專業摘要

「營業用北斗花生風味調合油 1.8L」為餐飲業及食品加工專用調味油，具天然花生香氣與穩定品質。適用於冷拌、熱炒、醬料調味及烘焙增香，產品符合食品安全及衛生規範，方便餐飲業量化使用，提供穩定可靠的烹調效果與香氣增添。